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Pastilla de poulet et légumes au Boursin cuisine 3 poivres

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Photo par : boursincuisine

Recette proposée par la marque Boursin Cuisine


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge60 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 oignons blancs
  • 1 verre de vin blanc
  • 50g de beurre
  • Un peu d'huile
  • 100g de châtaignes
  • 250g de pleurotes
  • 2 cuisses de poulet
  • 1 blanc de poulet
  • 20 feuilles de pâte à filo
  • 2 blancs de poireau
  • 150g de Boursin cuisine 3 poivres
  1. Étape 1 :

    Faire chauffer 2 cuillères d'huile dans une cocotte. Bien faire dorer les morceaux de poulet de chaque côté. Déglacer avec le vin blanc.
  2. Étape 2 :

    Ajouter 20 cl d'eau, du sel et du poivre. Laisser cuire dans le jus très doucement pendant 1 h. Émincer et faire revenir les oignons dans une poêle avec 1 cuillère d'huile pendant 10 min.
  3. Étape 3 :

    Effeuiller et faire saisir rapidement les pleurotes dans une poêle avec une cuillère d'huile. Laver, émincer et faire suer les poireaux dans 1 cuillère d'huile pendant 10 min. Y ajouter les morceaux de châtaignes, les pleurotes et le Boursin cuisine.
  4. Étape 4 :

    Cuire 5 min pour dessécher un peu l'ensemble. Une fois le poulet cuit, retirer et hacher grossièrement la chair. Ajouter la fondue d'oignons.
  5. Étape 5 :

    Détailler 10 feuilles de pâte à filo en rond de la même taille que le moule. Chemiser le moule avec 5 feuilles de pâte à filo de forme carrée qui dépassent bien du moule. Beurrer chaque feuille de pâte à filo.
  6. Étape 6 :

    Garnir d'abord la moitié du moule de poulet. Déposer 5 feuilles de pâte à filo rondes beurrées. Terminer par la garniture de légumes.

  7. Étape 7 :

    Refermer et retourner la pastilla. Enfourner 20 à 25 min à 180°C jusqu'à obtenir une belle coloration. Déguster la pastilla dès sa sortie du four afin qu'elle reste bien croustillante, accompagnée d'un trait de crème de balsamique.
Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez aussi utiliser des cercles pour monter vos pastillas, le principe de montage reste le même mais le démoulage sera encore plus facile !

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