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Coucous au poulet et légumes surgelés
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Par Octavie

Un couscous simple mais bon, à réaliser rapidement sans la corvée d'épluchage des légumes !

Ingrédients

6 personnes
  • Semoule fine700 g de semoule fine
  • Cuisse de poulet6 cuisses de poulet
  • Merguez6 merguez
  • Légume1 légume En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons
  • Raisin secRaisin sec gonflé dans l'eau
  • Concentré de tomates1 boite de concentré de tomates
  • Bouillon de volaille2 l de bouillon de volaille
  • HarissaHarissa
  • Ras el-hanout1 c. à s. bombée(s) de ras el-hanout
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir à l'huile d'olive les oignons émincés et les cuisses de poulet dans une cocotte. Mettre la cuillère de ras el hanout. Mélanger, saler puis verser le bouillon. Ajouter le concentré de tomate. Couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes.

  2. 2

    Ajouter les légumes pour couscous sans les avoir décongélation préalable. Mélanger et laisser mijoter.

  3. 3

    Préparer la semoule au micro-ondes avec un mélange eau et huile d'olive puis y ajouter les raisins secs. Faire griller les merguez. Diluer l'harissa avec un peu de sauce.

Conseils

On peut faire varier la garniture de viande, en enlevant les merguez ou en ajoutant de l'agneau. On peut mettre plus ou moins de harissa voire pas du tout en fonction de ses goûts. On peut remplacer l'harissa par du piment d'Espelète pour un plat moins épicé mais relevé malgré tout.

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