Patate fondante avec des lardons cuite au vin blanc . A manger brulant en hiver.
Ingrédients (4 personnes)
- Deux ou trois feuilles de laurier
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Sel
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Poivre
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Eau
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Huile d'olive
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Un paquet de lardons fumés
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Quelques oignons
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1 bouteille de vin blanc sec
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1 kg de pommes de terre
Préparation
- 1
Prendre une cocotte ou une marmite. Emincer les oignons et mettre à revenir avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper grossièrement en morceaux pas trop petits. Ajouter dans la cocotte avec les oignons, les lardons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement.
- 2
Ajouter ensuite les pommes de terres dans la cocotte et remuer pendant 30 secondes puis recouvrir de vin blanc. Ajouter du sel, poivre et deux feuilles de laurier.
- 3
Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Si il reste beaucoup de vin blanc dans la cocotte laisser encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il ne reste que un peu de jus.
- 4
Si lors de la cuisson vos pommes de terre ne sont pas cuites mettre un peu d'eau.
Conseils
Bien surveiller que cela ne brule pas dans le fond de la cocotte.
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