23min
Très facile
Bon marché
558 kcal
/ personnes
Pâte à crêpes à la bière.
Ingrédients
4 personnes
-
350 g de farine
-
3 oeufs
-
35 cl de bière
-
35 cl de lait
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4 c. à s. de rhum
-
2 c. à s. d'huile
-
1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Crêpière
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mettez une pincée de sel dans la farine, puis délayez peu à peu avec le lait, puis la bière. Ajoutez l'huile et mélangez bien.
- 2Cassez les oeufs dans une terrine et battez-les en omelette, pour les ajouter à la pâte. Mélangez énergiquement, ajoutez le rhum, mélangez à nouveau et laisser reposer minimum 3 heures.
- 3
Avant la cuisson, vérifiez si la pâte est assez fluide, sinon ajoutez un peu d'eau ou de lait pour y remédier.
Conseils
Les conseils de Chef Christophe : J'aime remplacer l'huile par du beurre noisette, qui apporte un petit goût et une texture très souple à la crêpe. Pour des crêpes encore plus gourmandes, ajoutez des zestes d'orange et de citron, et un peu de vanille liquide. Je ne mets pas de sucre, pour éviter une coloration trop forte lors de la cuisson, qui doit être rapide et vive.
Nutrition
558kcal28% AR*
20.7 gprotéines42% AR*
67.8 gsucres27% AR*
15.7 gmatières grasses23% AR*
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