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Pâte à crumble revisitée
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4.8 / 5 (16 notes)
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Pâte à crumble revisitée@ Chef Damien
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Pâte à crumble revisitée
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Avec cette recette de pâte à crumble, réalisez toutes sortes de crumble maison, aux fruits de saison ou à vos fruits préférés !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine100 g de farine
  • Pignon de pin100 g de pignons de pin
  • Chocolat blanc100 g de chocolat blanc
  • Beurre100 g de beurre froid
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Sucre de canne roux ou cassonade3 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • Four traditionnelFour traditionnel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez tous les ingrédients dans la cuve du robot, équipé de la feuille, mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture de sable grossier.

  2. 2

    Faites cuire à 180°C pendant environ 10 minutes.

  3. 3

    A utiliser sur des verrines, gratins de fruits et gâteaux..

Conseils

A conserver dans une boite hermétique.

Idées de recettes

Nutrition

864 kcal 44% AR*
14.8 g protéines 30% AR*
69.2 g sucres 27% AR*
58.8 g matières grasses 84% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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