Vous regardez : Pâte à gaufres
Video 1 sur 16
20min
Très facile
Bon marché
623 kcal
/ personnes
Par Vincent - 750g
La recette classique de la pâte à gaufres !
Ingrédients
8 personnes
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8 oeufs
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500 g de farine
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200 g de beurre fondu
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190 g de sucre
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65 cl de lait
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25 g de sucre vanillé
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15 g de levure chimique
Matériel
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Écumoire
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Saladier
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Torchon
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1Dans un saladier, mettez le sucre et le sucre vanillé.Faites un puits et versez-y le beurre fondu froid.Mélangez le tout.Ajoutez 5 oeufs entiers.
- 2Ajoutez la farine et la levure.Mélangez. Detendez avec du lait lentement pour éviter les grumeaux.
- 3
Dans un autre saladier, montez 3 blancs d'oeufs.
- 4
Ajoutez les blancs en neige dans l'appareil initial. Pour ne pas casser les blancs, le mélange se fera à l'écumoire.
- 5
Laissez pousser la pâte 60 minutes environ dans un endroit tempéré, sous un torchon.
Conseils
Les conseils de Chef Christophe : Montez les blancs d'oeufs fermement ! Il faut bien les serrer à la fin, pour qu'ils soient fermes et conservent leur structure dans la pâte, pour obtenir des gaufres légères.Pour la cuisson, il faut compter 3 minutes environ. Après cuisson, recouvrez les geufres d'un torchon, pour les garder moelleuses et ralentir le déssechement.
Nutrition
623kcal32% AR*
18.1 gprotéines37% AR*
74.7 gsucres29% AR*
27.8 gmatières grasses40% AR*
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