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Pâte à gaufres
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Pâte à gaufres
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Par Vincent - 750g

C'est l'heure du goûter et vous avez envie de gaufres ? Cette recette tombe à pic ! Pour la réussir, vous devez d'abord monter les blancs d'œufs en neige fermement ! À l'aide d'une écumoire, vous allez les mélanger délicatement aux autres ingrédients (à savoir de la farine, du sucre en poudre et vanillé ainsi que les jaunes d'œufs). Si vous voyez des grumeaux dans votre pâte à gaufres, vous pouvez verser un peu de lait pour la détendre. Ensuite, faites reposer le tout pendant au moins une heure. Puis, avec une louche, recouvrez les empreintes de votre gaufrier. La cuisson de vos gaufres est extrêmement rapide puisqu'elle dure à un peu près 3 minutes. Si les petits et grands gourmands ne sont pas encore arrivés, recouvrez vos gaufres cuites avec un torchon. Cela devrait vous permettre de les garder moelleuses et surtout de ralentir le processus de dessèchement. Enfin, la dernière étape consiste à les garnir de tout ce qui fait envie ! 

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf8 oeufs
  • Farine500 g de farine
  • Beurre200 g de beurre fondu
  • Sucre190 g de sucre
  • Cover Lait Candia - Gold Circle - Juin 202465 cl de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
  • Sucre vanillé25 g de sucre vanillé
  • Levure chimique15 g de levure chimique

Matériel

  • ÉcumoireÉcumoire
  • SaladierSaladier
  • TorchonTorchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Dans un saladier, mettez le sucre et le sucre vanillé.
  2. 2

    Faites un puits et versez-y le beurre fondu froid. 

  3. 3

     Ajoutez 5 oeufs entiers.

  4. 4

    Dans un autre saladier, montez 3 blancs d'oeufs.

  5. 5
    Ajoutez la farine, la levure et le lait.
  6. 6

    Ajoutez les blancs en neige dans l'appareil initial.

  7. 7

    Pour ne pas casser les blancs, le mélange se fera à l'écumoire.

  8. 8

    Laissez pousser la pâte 60 minutes environ dans un endroit tempéré, sous un torchon.

Conseils

Si vous êtes intolérant au lactose, voici la recette

Nutrition

623kcal32% AR*
18.1 gprotéines37% AR*
74.7 gsucres29% AR*
27.8 gmatières grasses40% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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