• Connexion
  • Inscription
Pâte à sucre maison, avec des chamallows
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 70 avis
Imprimer
Pâte à sucre maison, avec des chamallows - Photo par la lettre gourmandePâte à sucre maison, avec des chamallows - Photo par la lettre gourmande @ la lettre gourmande
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar deLivy du blog La Lettre Gourmande
Par Livy du blog La Lettre Gourmande

La méthode la plus simple et la plus rapide pour confectionner votre pâte à sucre, afin de décorer vos gâteaux.

Ingrédients

0 personne
  • Sucre glace 700 g de sucre glace
  • Guimauve 160 g de guimauves chamallows
  • Fécule de maïs 100 g de fécule de maïs maïzena
  • Eau 15 g d'eau

Matériel

  • Four à micro-ondes Four à micro-ondes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélangez la maïzena avec le sucre glace.

  2. 2

    Faites fondre les chamallows au micro- ondes en ajoutant l'eau. Mélanger pour vérifier que tout a bien fondu: vous devez obtenir une espèce de mousse lisse.

  3. 3

    Quand la mousse de chamallows a refroidi, elle sera un peu plus épaisse (ne travaillez pas sur une mousse chaude ). Ajoutez y 500g de mélange sucre glace + maïzena en plusieurs fois. Incorporez bien à chaque fois.

  4. 4

    Quand vous commencez à obtenir une boule, fleurez votre plan de travail du mélange sucre + maïzena) et pétrissez la pâte, mais un VRAI pétrissage, pas avec le bout des doigts mais avec la partie bombée de la main.

  5. 5

    Continuez à incorporer du mélange sucre glace + maïzena tout en pétrissant vivement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus du tout.

  6. 6

    Pour travailler la pâte, veillez à toujours fleurer le plan de travail et le rouleau à pâtisserie de maïzena pour éviter que la pâte ne colle

Conseils

Cette recette permet d'obtenir environ 800g de pâte à sucre. Une fois achevée, conservez la bien enroulée dans du film alimentaire, à l'abri de l'air.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée