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Pâte à sucre maison, avec des chamallows

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La méthode la plus simple et la plus rapide pour confectionner votre pâte à sucre, afin de décorer vos gâteaux.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients

  • 700g de sucre glace
  • 160g de chamallows blancs ( 40 environ)
  • 100g de maïzena
  • 15g d'eau
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Matériel

  • Four à micro-ondes
  1. Étape 1 :

    Mélangez la maïzena avec le sucre glace.

  2. Étape 2 :

    Faites fondre les chamallows au micro- ondes en ajoutant l'eau. Mélanger pour vérifier que tout a bien fondu: vous devez obtenir une espèce de mousse lisse.

  3. Étape 3 :

    Quand la mousse de chamallows a refroidi, elle sera un peu plus épaisse (ne travaillez pas sur une mousse chaude ). Ajoutez y 500g de mélange sucre glace + maïzena en plusieurs fois. Incorporez bien à chaque fois.

  4. Étape 4 :

    Quand vous commencez à obtenir une boule, fleurez votre plan de travail du mélange sucre + maïzena) et pétrissez la pâte, mais un VRAI pétrissage, pas avec le bout des doigts mais avec la partie bombée de la main.

  5. Étape 5 :

    Continuez à incorporer du mélange sucre glace + maïzena tout en pétrissant vivement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus du tout.

  6. Étape 6 :

    Pour travailler la pâte, veillez à toujours fleurer le plan de travail et le rouleau à pâtisserie de maïzena pour éviter que la pâte ne colle

Pâte à sucre maison, avec des chamallows

Ingrédients

  • 700g de sucre glace
  • 160g de chamallows blancs ( 40 environ)
  • 100g de maïzena
  • 15g d'eau

Etape 1 :

Mélangez la maïzena avec le sucre glace.

Etape 2 :

Faites fondre les chamallows au micro- ondes en ajoutant l'eau. Mélanger pour vérifier que tout a bien fondu: vous devez obtenir une espèce de mousse lisse.

Etape 3 :

Quand la mousse de chamallows a refroidi, elle sera un peu plus épaisse (ne travaillez pas sur une mousse chaude ). Ajoutez y 500g de mélange sucre glace + maïzena en plusieurs fois. Incorporez bien à chaque fois.

Etape 4 :

Quand vous commencez à obtenir une boule, fleurez votre plan de travail du mélange sucre + maïzena) et pétrissez la pâte, mais un VRAI pétrissage, pas avec le bout des doigts mais avec la partie bombée de la main.

Etape 5 :

Continuez à incorporer du mélange sucre glace + maïzena tout en pétrissant vivement jusqu'à ce que la pâte ne colle plus du tout.

Etape 6 :

Pour travailler la pâte, veillez à toujours fleurer le plan de travail et le rouleau à pâtisserie de maïzena pour éviter que la pâte ne colle

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Conseils

Cette recette permet d'obtenir environ 800g de pâte à sucre. Une fois achevée, conservez la bien enroulée dans du film alimentaire, à l'abri de l'air.

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Commentaires

j'ai fais cette recette elle est génial ! pour la couleur au vue des commentaires précédent j'ai mis un colorant liquide en le mélangeant avec l'eau avant de faire fondre les chamallows j'y est mis 7 gouttes je crois et c'était parfait ! Merci pour cette recette

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vous pouvez metre colorant quand vous obtiendrez une pate impeut colante si non vous pouvez l'ajouter après

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Super recette! Facile à faire! J'ai également eu le soucis qu'elle s'effrite en l'ayant faite à l'avance, il m'a suffit de lui rajouter un peu d'eau et de la pétrir et elle était parfaite! Pour la couleur avec les colorants liquides je n'obtiens pas de couleur très prononcée donc a voir avec des colorants poudres...

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quel colorant utiliser pour la coloré

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est ce qu'ont peu remplaçé le shamallows par autres choses et merci chef

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Bonjour, Pour réaliser de la pâte à sucre sans chamallows, mélangez un blanc d'oeuf avec 2 c à s de miel. Incorporez peu à peu 500/600g de sucre glace. Travaillez-la avec les mains sur le plan de travail pour obtenir une pâte souple. Si elle colle encore, ajoutez du sucre glace. Pour la conserver, enveloppez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au frigo en attendant de l'utiliser.

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je peux la conserver au refrigerateur?et pendant combien de temps

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Bonjour, Vous pourrez la conserver de 1 à 2 mois mais surtout pas au frais. Emballez-la sans laisser de bulles d'air dans du film alimentaire et conservez-la dans une boîte à température ambiante. Si elle sèche un peu, retravaillez-la avec de l'huile végétale.

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