Vous regardez : Pâte à sucre maison
Video 1 sur 15
15min
Facile
Bon marché
545 kcal
/ personnes
Par
Chef Damien
| Chef cuisinierFaire sa pâte à sucre maison, c'est bien plus économique ! Et puis ce n'est pas si compliqué en y regardant de plus près
Ingrédients
4 personnes
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Matériel
Robot pâtissier
Film alimentaire
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Préparation
Préparation :
- 1
Dans le bol d'un robot (ou à la main), ajoutez le sucre glace, l'eau et les blancs d'oeufs. Ajoutez le glucose et pétrissez doucement.
- 2
Quand c'est aux 3/4 pétris, arrêtez le robot et finissez le pétrissage à la main.
- 3
Filmez votre pâte à sucre au contact, si vous ne vous en servez pas maintenant et conservez-la au frais. N'oubliez pas de sortir votre pâte 30 minutes avant de vous en servir.
Conseils
Pour travailler votre pâte à sucre, utilisez toujours de la fécule.
Nutrition
545
kcal
28% AR*
0.1 g
protéines
1% AR*
142.2 g
sucres
55% AR*
0 g
matières grasses
1% AR*
