Une recette du Chef Étoilé Julia Sedefdjian pour Netto.
Photo par : Netto
Ingrédients (4 personnes)
- 200g de chocolat noir
- 425g de noisettes décortiquées
- 27,5 cl d'huile de tournesol
- 50g de miel
- 35 cl de crème liquide
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Étape 1 :
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Mixez 300 g de noisettes avec 25 cl d’huile de tournesol jusqu’à l’obtention d’une pâte. Incorporez progressivement la pâte obtenue au chocolat fondu jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Mélangez la crème liquide et le miel.
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Étape 2 :
Faites chauffer ce mélange jusqu’à ce qu’il frémisse. Versez en trois fois le mélange obtenu sur le mélange chocolat-pâte aux noisettes. Ajoutez un filet d’huile de tournesol et mélangez. Ajoutez 125 g de noisettes préalablement concassées au mélange. Versez dans un bocal et laissez refroidir 1h au réfrigérateur.
Conseils
L’astuce du chef : Cette recette de pâte à tartiner peut se décliner en remplaçant les noisettes par des noix, des noix de cajou et même des pistaches torréfiées !
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