Pâté aux pommes de terre à ma façon

Peler et émincer finement les oignons.
Dans une grande poêle, faire suer les lardons sur feu doux sans les laisser colorer. Les retirer, et dans la graisse rendue, laisser fondre doucement les oignons une dizaine de minutes.
Peler les pommes de terre et les découper en tranches très fines.

Préchauffer le four à 210°C (Th.7), et pendant ce temps étaler une des 2 pâtes feuilletée sur une plaque allant au four.
Etaler une couche de pommes de terre (la moitié), une couche d'oignons, de lardons, saler légèrement, poivrer et râper de la noix de muscade. Déposer quelques noisettes de beurre, du laurier et terminer par une couche de pommes de terre restantes.
Etaler par dessus la seconde pâte feuilletée et faire un trou au centre (cheminée). Veiller à bien souder les bords.

Enfourner pour 1h15 environ et laisser reposer 5 min dans le four éteint, puis verser la crème par la cheminée.
...et régalez vos papilles !