Tarte potiron-pommes de terre

Dans un premier temps coupez en petits dés les pommes de terre et le potiron et faites les revenir dans un peu de beurre. Ajoutez les lardons et le miel et laissez rissoler à feu moyen pendant 20 minutes puis à petit feu pendant les 20 dernières minutes. Salez et poivrez à votre convenance.

Dans un moule à tarte préalablement beurré, étalez votre pâte feuilletée et ajoutez les pommes de terre et le potiron.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche et les 4 oeufs avec un peu de noix de muscade. Salez, poivrez. Battez bien et versez le mélange sur la tarte.

Pour finir, étalez un peu de parmesan râpé sur l'ensemble et enfournez à 200°C pendant 45 minutes.