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Pâte brisée basique
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4.2 / 5 9 avis
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Avatar deJean-Baptiste
Par Jean-Baptiste

La recette de base ! En plus, c'est tout simple.

Ingrédients

  • Farine 250 g de farine environ
  • Beurre 150 g de beurre mou
  • Eau 20 cl d'eau
  • Sel ou sel fin quelques pincées de sel

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Tamiser la farine. Saler.

    Couper le beurre en morceaux.

    Du bout de doigts, faire pénétrer la farine dans le beurre. 

  2. 2

    Travailler la farine quelques minutes tout en ajoutant l'eau. Lorsque votre pâte est bien lisse, la réserver dans le réfrigérateur une heure ou deux.

    Elle sera plus facile à étendre après repos.

     

     

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