Pâté de Pâques

Cuire les 3 oeufs dans l'eau (oeufs durs + de 3 mns) dès qu'ils sont froids les écaler et les couper en deux. Recouvrir de chair à saucisse sur la moitié de la pâte.  Déposer les 6 moities d'oeufs en quinconce (4 et 2) sur la chair à saucisse.

Replier l'autre moitié de pâte par dessus, en soudant le bord, faites une emprunte avec le dos d'un couteau pour faire un dessin. Délicatement, donner la forme des oeufs, en pressant légèrement la pâte tout autour. Avec une fourchette piquer le dessus des oeufs. dorer avec un oeuf battu à l'eau.

Cuire four 180°C, environ 40 minutes. Vérifier que la pâte soit bien dorée et bien levée.