• Connexion
  • Inscription
Pâte en croûte au foie gras
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.9 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Pâte en croûte au foie gras
Vidéo suggérée Pâté en croûte aux deux viandes Video 1 sur 15
Pâte en croûte au foie grasPâte en croûte au foie gras@ 750g Imagination
Icone flèche
Pâte en croûte au foie gras
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Laura
Par Laura

Ingrédients (6 personnes)

  • Foie gras2 tranches de foie gras
  • Chapelure50g de chapelure
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel
  • Cognac2 cl de cognac
  • Lait5 cl de lait
  • 350g de viande de porc haché
  • 2 tanches de pain de mie
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le foie gras au congélateur. Oter la croûte du pain de mie et faire tremper dans le lait (garder 2 c à s pour la dorure).

  2. 2

    Déposer la pâte dans le moule à cake, centrer au milieu. Ajouter la chapelure sur le fond. Dans un saladier, mélanger ensemble le porc, la mie de pain, le sel et le cognac.

  3. 3

    Mettre la moitié de la préparation dans le moule à cake, ajouter le foie gras coupé en  2. Recouvrir du reste de la préparation, refermer avec la pâte.

  4. 4

    Badigeonner avec le lait, enfourner 1 heure à 180°C dans un four chaud.

Commentaires