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1h 45min
Moyen
Bon marché
Par Communauté 750g
une recette de lorraine le paté lorrain trés bon a servir avec une salade de pissenlits
Ingrédients (6 personnes)
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1 œuf (facultatif)
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1 jaune d'œuf
- 2 pâtes à tarte feuilletées
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Sel
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Poivre
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1 à 2 cuillères à soupe de farine
- 3 feuilles de laurier piqué chacune de 2 clous de girofle
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3 à 4 échalotes hachées très finement
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7 brins de persil plat (l'équivalent de 3 cuillères à soupe)
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1 petite gousse d'ail
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1/2 litre de vin blanc
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800 gr de sauté de porc
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Hacher la viande grossierement, ajouter le persil haché, l'échalote hachée, l'ail haché, le reste des ingrédients, et reserver au frais.Abaissez une pâte feuilletée dans un plat à tarte. Versez votre préparation en l'étalant également. Recouvrez le tout de l'autre pâte feuilletée en soudant les bords. Faites des petites stries sur la deuxième abaisse avec un couteau sans couper la pâte. Dorer au jaune d'oeuf. Faites un puits au milieu.
Enfourner à 180° (th 6) Faites cuire pendant 45 minutes.
Conseils
A servir une salade et bonne bouteille de vin d'alsace bon appétit
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