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Pâte sablée

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Ruban 100% fiable

Cette pâte à tarte sablée vous permettra de réaliser des fonds de tarte ou des biscuits sablés.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (8 personnes)

  • Graines d'une gousse de vanille
  • 2 jaunes d'œufs
  • 250g de farine
  • 125g de beurre fondu
  • 70g de sucre
  • 1 pincée de sel
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Matériel

  • Robot pâtissier
  • Film alimentaire
  • Fouet
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans le bol d'un mixeur, placez les jaunes d'oeuf et le sucre. Mélangez au fouet jusqu'à dissolution du sucre.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez une pincée de sel, les graines de gousse de vanille. Mélangez de nouveau.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez la farine et le beurre, mélangez de nouveau lentement.

    La pâte doit être sableuse/grumeleuse.

  4. Étape 4 :

    Amalgamez la pâte avec vos mains pour formez une boule.

  5. Étape 5 :

    Filmez la pâte sablée et placez-la au minimum 30 minutes au frigo.

  6. Étape 6 :

    Vous pouvez ensuite l'utiliser pour réaliser vos tartes maison.

Pâte sablée

Ingrédients
(8 personnes)

  • 1 gousse de gousses de vanille (graines)
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 250g de farine
  • 125g de beurre fondu
  • 70g de sucre
  • 1pincée(s) de sel ou sel fin

Etape 1 :

Dans le bol d'un mixeur, placez les jaunes d'oeuf et le sucre. Mélangez au fouet jusqu'à dissolution du sucre.

Etape 2 :

Ajoutez une pincée de sel, les graines de gousse de vanille. Mélangez de nouveau.

Etape 3 :

Ajoutez la farine et le beurre, mélangez de nouveau lentement.

La pâte doit être sableuse/grumeleuse.

Etape 4 :

Amalgamez la pâte avec vos mains pour formez une boule.

Etape 5 :

Filmez la pâte sablée et placez-la au minimum 30 minutes au frigo.

Etape 6 :

Vous pouvez ensuite l'utiliser pour réaliser vos tartes maison.

Le conseil de Chef Damien

L'idéal est d'utiliser la feuille de votre robot pour mélanger les ingrédients. Il est important de mélanger les ingrédients, à petite vitesse pour avoir une pâte souple.

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