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Pâte sableuse sucrée au fromage blanc
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4.4 / 5 5 avis
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Pâte sableuse sucrée au fromage blanc - Photo par Blog d'ElisaPâte sableuse sucrée au fromage blanc - Photo par Blog d'Elisa @ Blog d'Elisa
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Par Elisabeth du blog Saveurs LOzériennes

Une pâte tendre avec des fruits dessus, sableuse en gâteau sec, légère et goûteuse dans tous les cas !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 20g de sucre en poudre
  • Beurre 30g de beurre mou
  • Fromage blanc 90g de fromage blanc (un petit pot individuel)
  • Farine + poudre d'amande : 100g (80 +20)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez la farine, le sel et la poudre d'amande intimement. Creusez un puits et versez au centre le fromage blanc. Déposez sur le pourtour le beurre mou coupé ainsi que le sucre glace.

  2. 2

    Malaxez du bout des doigts rapidement. Formez une boule. Enveloppez-la dans du papier film alimentaire et laissez réfrigérer au minimum 2 h.

  3. 3

    Sortez du réfrigérateur votre boule. Farinez votre plan de travail et étalez-là assez finement pour une tarte (5 mm), sur 8 mm à 10 mm pour des sablés. Enfournez four moyen (170°C).

Conseils

Ne paniquez pas si la pâte colle aux doigts dès le début du malaxage, c'est normal. Ne prolongez pas le pétrissage sinon votre pâte attachera de plus en plus.

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