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Pâtes à la putanesca

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Cette recette de pâte est rapide à faire et très savoureuse, c'est de loin celle que je préfère ; toute l'Italie dans votre assiette !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Poivre (pas de sel à cause des olives et des anchois qui sont déjà salés)
  • Une dizaine de filets d'anchois au sel
  • Une vingtaine d'olives noires dénoyautées
  • 5 tomates
  • 2 oignons
  • 400 g de pâtes (spaghetti ou autres)
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  1. Étape 1 :

    Pelez les tomates et coupez-les en morceaux. Mettez-les à cuire dans l'huile d'olive dans une poêle.

  2. Étape 2 :

    Épluchez les oignons, émincez-les et ajoutez-les aux tomates ainsi que les olives noires hachées.

  3. Étape 3 :

    Rincez les filets d'anchois sous l'eau, hachez-les au couteau et ajoutez-les aux tomates avec les gousses d'ail épluchées et émincées finement. Poivrez.

  4. Étape 4 :

    Laissez confire le tout 15 à 20 minutes à feu doux.

  5. Étape 5 :

    Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée, égouttez-les et servez-les bien chaudes accompagnées de la sauce putanesca, et si vous le souhaitez vous pouvez ajouter du basilic frais et du parmesan.

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Conseils

Même si personnellement je préfère sans, vous pouvez ajouter des câpres hachées à la sauce comme dans la recette originale.

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Commentaires

J'ai ajoute des coeurs d'artichaut a la recette, ca l'a donne une touche different. En tout cas, c'est une tres belle recette et facile à faire. Merci!

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C'est très délicieux et surtout facile à faire même avec les enfants.

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