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Pâtes au basilic, ail, ricotta, parmesan et câpres en gratin
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Pâtes au basilic, ail, ricotta, parmesan et câpres en gratin
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Par Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées

Simple à réaliser et excellentissime!

Ingrédients

8 personnes
  • Pâtes500 g de pâtes de taille moyenne (penne, ...)
  • Oeuf1 oeuf
  • Emmental rapé200 g d'emmental rapé
  • Basilic1 bouquet de basilic
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Parmesan100 g de parmesan
  • Câpre2 c. à s. de câpres
  • Ail3 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les pâtes pour qu'elles soient encore bien fermes. Égouttez puis réservez.

  2. 2

    Pendant ce temps, râpez le parmesan. Lavez puis effeuillez le basilic. Épluchez l'ail.

  3. 3

    Dans un bol à mélanger, battez l'oeuf, ajoutez la ricotta, l'ail, le basilic et le parmesan. Mixez puis ajoutez les câpres et le râpé. Rectifiez l'assaisonnement.

  4. 4

    Dans un plat à gratin, mélangez la sauce et les pâtes. Enfournez à 210-220°C pendant 20 minutes à découvert.

Conseils

- Remplacez la ricotta par de la brousse.
- Ajoutez du persil au basilic.
- Pour une sauce plus consistante mettez 2 ou 3 oeufs.

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