Une recette simple, pour accompagner des pâtes. Le résultat donne un arrière-gout de sauce carbonara, les enfants adorent !
Pâtes aux champignons à la crème et aux lardons
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Photo par : quentn
Ingrédients (4 personnes)
- 500 g de pâtes
- 200 g de Champignons de Paris entiers
- une poignée de lardons (salés ou nature)
- 25 cl de crème fraiche
- 2 cuillères à café de vin blanc
- 2 cuillères à café d'huile
- 1 cuillère à café de fond de veau
- 2 gousses d'ail
Matériel
- Casserole
- Sauteuse
-
Étape 1 :
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez ensuite les gousses d'ail et les champignons.Laissez dorer quelques minutes en remuant de temps en temps. Versez le vin et laissez bouillir jusqu'à ce que la quantité diminue de moitié (environ). -
Étape 2 :
Ensuite, ajoutez la crème fraiche avec le fond de veau et laissez quelques minutes frémir à feu doux. Ajouter les lardons frais dans la crème, dans le but de les imbiber et récupérez-les avec une cuillère à soupe, pour les faire revenir sur une poêle. -
Étape 3 :
Quelques secondes plus tard, videz-les dans la préparation initiale. Pendant ce temps, faites bouillir dans une casserole moyenne 1 litre d'eau, et ajoutez les pâtes pour les cuire à votre goût. Egoutez et mélangez avec la sauce.
Conseils
Attention lorsque vous faites revenir les lardons, ça va très vite. Surveillez.
Mon mari a adoré. Moi, perso, j'ai ajouté du persil à la poêlé de champignons. Franchement, c'est rapide et c'est bon . Alors n'hésitez pas lancez vous.