Name: Pâtes aux champignons à la crème et aux lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pâtes; 200 g de champignons de Paris entiers; 1 poignée de lardons (salés ou nature); 25 cl de crème fraîche; 2 c. à c. de vin blanc; 2 c. à c. d'huile; 1 c. à c. de fond de veau; 2 gousses d'ail

Pâtes aux champignons à la crème et aux lardons

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Par Tutu

Une recette simple, pour accompagner des pâtes. Le résultat donne un arrière-gout de sauce carbonara, les enfants adorent !

Ingrédients

4 personnes

500 g de pâtes
200 g de champignons de Paris entiers
1 poignée de lardons (salés ou nature)
25 cl de crème fraîche
2 c. à c. de vin blanc
2 c. à c. d'huile
1 c. à c. de fond de veau En direct des producteurs sur
2 gousses d'ail

Matériel

Casserole
Sauteuse

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 10min

Attente : 2min

1

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez ensuite les gousses d'ail et les champignons.
Laissez dorer quelques minutes en remuant de temps en temps. Versez le vin et laissez bouillir jusqu'à ce que la quantité diminue de moitié (environ).
2
Ensuite, ajoutez la crème fraiche avec le fond de veau et laissez quelques minutes frémir à feu doux. Ajouter les lardons frais dans la crème, dans le but de les imbiber et récupérez-les avec une cuillère à soupe, pour les faire revenir sur une poêle.
3
Quelques secondes plus tard, videz-les dans la préparation initiale. Pendant ce temps, faites bouillir dans une casserole moyenne 1 litre d'eau, et ajoutez les pâtes pour les cuire à votre goût. Egoutez et mélangez avec la sauce.