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Pâtes aux champignons à la crème et aux lardons

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Photo par : quentn

Une recette simple, pour accompagner des pâtes. Le résultat donne un arrière-gout de sauce carbonara, les enfants adorent !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 2 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500 g de pâtes
  • 200 g de Champignons de Paris entiers
  • une poignée de lardons (salés ou nature)
  • 25 cl de crème fraiche
  • 2 cuillères à café de vin blanc
  • 2 cuillères à café d'huile
  • 1 cuillère à café de fond de veau
  • 2 gousses d'ail
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Matériel

  • Casserole
  • Sauteuse
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez ensuite les gousses d'ail et les champignons.
    Laissez dorer quelques minutes en remuant de temps en temps. Versez le vin et laissez bouillir jusqu'à ce que la quantité diminue de moitié (environ).
  2. Étape 2 :

    Ensuite, ajoutez la crème fraiche avec le fond de veau et laissez quelques minutes frémir à feu doux. Ajouter les lardons frais dans la crème, dans le but de les imbiber et récupérez-les avec une cuillère à soupe, pour les faire revenir sur une poêle.
  3. Étape 3 :

    Quelques secondes plus tard, videz-les dans la préparation initiale. Pendant ce temps, faites bouillir dans une casserole moyenne 1 litre d'eau, et ajoutez les pâtes pour les cuire à votre goût. Egoutez et mélangez avec la sauce.

Pâtes aux champignons à la crème et aux lardons

Ingrédients
(4 personnes)

  • 500g de pâtes
  • 200g de champignons de Paris entiers
  • 1 poignée de lardons (salés ou nature)
  • 25cl de crème fraîche
  • 2c. à c. de vin blanc
  • 2c. à c. d'huile
  • 1c. à c. de fond de veau
  • 2 gousses d'ail

Etape 1 :

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez ensuite les gousses d'ail et les champignons.
Laissez dorer quelques minutes en remuant de temps en temps. Versez le vin et laissez bouillir jusqu'à ce que la quantité diminue de moitié (environ).

Etape 2 :

Ensuite, ajoutez la crème fraiche avec le fond de veau et laissez quelques minutes frémir à feu doux. Ajouter les lardons frais dans la crème, dans le but de les imbiber et récupérez-les avec une cuillère à soupe, pour les faire revenir sur une poêle.

Etape 3 :

Quelques secondes plus tard, videz-les dans la préparation initiale. Pendant ce temps, faites bouillir dans une casserole moyenne 1 litre d'eau, et ajoutez les pâtes pour les cuire à votre goût. Egoutez et mélangez avec la sauce.
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Conseils

Attention lorsque vous faites revenir les lardons, ça va très vite. Surveillez.

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Commentaires

Mon mari a adoré. Moi, perso, j'ai ajouté du persil à la poêlé de champignons. Franchement, c'est rapide et c'est bon . Alors n'hésitez pas lancez vous.

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