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Pâtes aux champignons à la crème et aux lardons
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Pâtes aux champignons à la crème et aux lardons - Photo par quentnPâtes aux champignons à la crème et aux lardons - Photo par quentn @ quentn
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Par Tutu

Une recette simple, pour accompagner des pâtes. Le résultat donne un arrière-gout de sauce carbonara, les enfants adorent !

Ingrédients

4 personnes
  • Pâtes500 g de pâtes
  • Champignon de Paris200 g de champignons de Paris entiers
  • Lardon1 poignée de lardons (salés ou nature)
  • Crème fraîche25 cl de crème fraîche
  • Vin blanc2 c. à c. de vin blanc
  • Huile2 c. à c. d'huile
  • Fond de veau1 c. à c. de fond de veau
  • Ail2 gousses d'ail

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajoutez ensuite les gousses d'ail et les champignons.
    Laissez dorer quelques minutes en remuant de temps en temps. Versez le vin et laissez bouillir jusqu'à ce que la quantité diminue de moitié (environ).
  2. 2
    Ensuite, ajoutez la crème fraiche avec le fond de veau et laissez quelques minutes frémir à feu doux. Ajouter les lardons frais dans la crème, dans le but de les imbiber et récupérez-les avec une cuillère à soupe, pour les faire revenir sur une poêle.
  3. 3
    Quelques secondes plus tard, videz-les dans la préparation initiale. Pendant ce temps, faites bouillir dans une casserole moyenne 1 litre d'eau, et ajoutez les pâtes pour les cuire à votre goût. Egoutez et mélangez avec la sauce.

Conseils

Attention lorsque vous faites revenir les lardons, ça va très vite. Surveillez.

Nutrition

514kcal26% AR*
15.6 gprotéines32% AR*
44.1 gsucres17% AR*
30 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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