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Pâtes au miel et galettes en sauce piquante
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Par 750g

Pâtes fraîches légèrement mélées au miel et poivre avec des galettes de céréales croustillantes, sauce tomate pimentée

Ingrédients (2 personnes)

  • poudre, épices (curry, 5 épices...)
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Sauce sojaSauce soja
  • Sauce sojasauce soja
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Pimentdu piment entier
  • 250g de céréales et graines diverses entières(telles que l'avoine, le sésame....)
  • Oeuf1 œuf
  • Tomate pelée1 boîte de tomates pelées
  • Oignon1 petit oignon
  • Mielmiel
  • 250g de pâtes fraîches crues

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Réhydrater les céréales et graines dans un bol avec de l'eau bouillante 10 mn, égoutter.
  2. 2

    Mélanger ensuite avec l'oeuf, assaisonner, former des galettes, faire griller à la poêle avec du beurre. .

  3. 3

    Cuire les pâtes, ajouter 1c.s de miel et assaisonner, poivre et sel.

  4. 4

    Faire cuire les tomates avec l'huile et l'oignon, puis ajouter le piment, les épices, la sauce soja. Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à obtention d'une sauce

Conseils

Le mélange simple de miel, sel et poivre est délicieux s'il on met juste ce qu'il faut de miel pour les enrober légerement afin qu'elles ne soient pas sèches...
 
La sauce tomate relevée se sert avec les croquettes de céréales et viennent faire la balance avec la douceur des pâtes.

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