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Pâtes au potimarron, crêmeux de châtaigne et pousses de roquette
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Pâtes au potimarron, crêmeux de châtaigne et pousses de roquette - Photo par Coquelicot ProvencePâtes au potimarron, crêmeux de châtaigne et pousses de roquette - Photo par Coquelicot Provence@ Coquelicot Provence
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Par Coquelicot-Provence

Une recette très simple et peu coûteuse, délicieuse !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Crème liquide2 dl de crème liquide
  • 100 gr de châtaignes entières cuites
  • Roquette80 gr de roquette
  • 500 gr de pâtes au potimarron Coquelicotprovence

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire bouillir la crème, y ajouter les 2/3 des châtaignes.

  2. 2

    Verser dans un bol mixeur et mixer de façon à obtenir une crème de châtaigne, assaisonner.

  3. 3

    Cuire les pâtes au potimarron 2 à 3 min dans l'eau bouillante salée.

  4. 4

    Une fois cuites, les rouler dans le crémeux de châtaigne , rectifier l'assaisonnement.

  5. 5

    Colorer légèrement le reste des châtaignes à l'huile d'olive, assaisonner.

  6. 6

    Servir instantanément avec les pousses de roquette à l'huile d'olive.

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