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Pâtes au saumon-ciboulette maison
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Par Nadège du blog Cooking Nadoo

Voici comment transformer un simple plat de pâtes en un repas savoureux* et inoubliable... (non je n'exagère pas du tout... ^^). Du saumon fumé, de la ciboulette, des tomates séchées... Aa se passe de blabla croyez-moi !

Ingrédients

4 personnes
  • 250 g de pipe rigate ou coudes rayées
  • Saumon fumé 150 g de saumon fumé (4 tranches environ)
  • Échalote 2 échalotes
  • Crème liquide 20 cl de crème liquide
  • Jus de citron 2 c. à s. de jus de citron
  • Moutarde forte 1 c. à c. de moutarde forte Amora
  • Ciboulette 1 botte de ciboulette ou ( 1 bonne c à s bombée de ciboulette congelée)
  • Tomate séchée 3 tomates séchées
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faîtes cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée (10 min environ).

  2. 2

    Coupez le saumon en petites lanières. Émincez les échalotes et coupez les tomates séchées en petits morceaux.

  3. 3

    Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les échalotes. Faites-les revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez la crème liquide, la moutarde et la ciboulette ciselée. Mélangez bien et faites cuire 1 minute. Ajoutez le saumon et remuez, puis le jus de citron. Poivrez et mélangez bien.

  4. 4

    Lorsque les pâtes sont cuites et égouttées, transvasez-les dans la poêle et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez enfin les tomates séchées et servez aussitôt.

Conseils

Vous pouvez bien évidemment remplacer le saumon fumé par de la truite, le résultat sera tout aussi bon !

Commentaires

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