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2h 30min
Facile
Budget moyen
Par Dominic 02
Ingrédients (6 personnes)
-
Poivre
-
1 piment
-
Pâtes fraîches à volonté
-
Parmesan râpé finement
-
Sel
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Surimi
- Un petit flacon de câpres égoutées
- Beaucoup d'huile d'olive
-
1 kg de tomates
- 2 ou 3 poivrons de couleur différentes
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6 à 8 oignons blancs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans une grande cocotte, faire revenir 6 oignons épluchés et coupés en rondelles jusqu'à transparents. Baisser le feu.
- 2Verser les tomates épluchées et épépinées et broyées. Facultativement, ajouter un peu de concentré de tomate.
- 3Ajouter le surimi coupé en morceaux. Remettre de l'huile d'olive.
- 4Ajouter les poivrons épluchés, épepinés, et découpés en lanières. Ajouter les câpres égoutées, le piment, saler, poivrer.
- 5
Laisser mijoter à feu doux durant 1 heure et demi, goûter la sauce et oter le piment lorsque celui-ci aura donné l'intensité nécessaire et suffisante à vos papilles!
- 6
Cuire les pates fraiches, découper l'oignon restant en rondelles, servir en déposant dans l'assiette les pates, la préparation de surimi sur les pates, 2 ou 3 lanières de poivron sur la préparation de surimi, le parmesan, et finir par quelques rondelles d'oignon cru.
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