Pâtes aux magrets séchés

Faire  cuire les pâtes. 

Pendant ce temps, couper les tomates en quartiers, hacher l'oignon et couper le Cantal en petits dés.

Préparer la vinaigrette. Mélanger un filet d'huile de noisette avec du vinaigre balsamique, et l'oignon haché. Saler, poivrer.

Egoutter et refroidir les pâtes. Les mettre dans un saladier, verser la vinaigrette et mélanger.

Répartir les pâtes dans 2 assiettes. Dans chaque assiette, disposer les tomates autour des pâtes, sur le bord de l'assiette. 

Au centre, ajouter la c à c de pesto. Autour du pesto, disposer les magrets. Ajouter ensuite le Cantal et les noix. 

Saupoudrer le tout de piment d'espelette.