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Pâtes carbonara facile
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Pâtes carbonara facile - Photo par p0pietePâtes carbonara facile - Photo par p0piete@ P0piete
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Par P0piete du blog Maybe some cakes

Une recette de pâtes carbonara sans oeuf.

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 barquettes d'émincés de lardons fumés
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Crème liquide2 briques de crème liquide (5% de matière grasse suffit)
  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • Oignon1/2 oignon haché
  • Bouillon1 Kubor
  • Pâtes500g de pâtes (Pennes)

Préparation

  1. 1

    Faire bouillir de l'eau salée dans une marmite. Une fois les pâtes dans l'eau sortir un poêlon et faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu doux.

  2. 2

    Profiter de ce petit temps pour dégraisser les lardons si besoin.

  3. 3

    Une fois l'oignon haché revenu, ajouter les lardons (ne pas les laisser cuire si vous les avez dégraissés auparavant). Ajouter un kubor et mélanger le tout.

  4. 4

    Vider les deux briques de crème liquide et mélanger un peu. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade moulue. Laisser le tout à grand feu jusqu'à épaississement.

  5. 5

    Verser dans les pâtes et servir chaud avec un petit jaune d'œuf par dessus ainsi que du parmesan.

Conseils

La crème doit se mettre à bouillir légèrement avant de s'épaissir. N'ayez pas peur de mélanger de temps à autre, cela vous servira également pour voir si elle est toujours liquide.

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