Pâtes fraîches colorées

Pesez la farine, la mettre directement sur le plan de travail, y faire un puits et y mettre les œufs entiers et la tomate séchée ou les épinards préalablement cuits, essorés et hachés. malaxer la pâte jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Laisser reposer 45 minutes dans un linge sec et propre.
Passer la pâte dans une machine à pâtes (N°2 pour moi) et faire cuire les pâtes 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante