• Connexion
  • Inscription
Pâtes fraîches maison avec basilic inséré
Imprimer
Pâtes fraîches maison avec basilic inséré - Photo par MyCulinaryCurriculumPâtes fraîches maison avec basilic inséré - Photo par MyCulinaryCurriculum @ MyCulinaryCurriculum
Avatar de MyCulinaryCurriculum
Par MyCulinaryCurriculum

Cette recette de pâtes fraîches avec du basilic en transparence épatera vos convives.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 bouquet de basilic lavé
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Huile d'olive 1 c à c d'huile d'olive
  • Oeuf 5 œufs moyens ou 4 gros
  • 400g de farine basique

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans le bol du robot mettez la farine et le sel, ajoutez les œufs et l'huile et pétrissez 4 à 5 min. Enveloppez dans un film alimentaire et placez au réfrigérateur 30 min.

    Divisez la pâte en 4 et placez-la d'abord au cran 1 de la machine. Recommencez en la plaçant au cran 2. Puis au cran 4. Enfin au cran 6.

    Farinez entre les étapes si nécessaire. Étalez la bande pâte.

  2. 2

    Disposez des feuilles de basilic sur la moitié de la longueur. Repliez la pâte sur elle-même et passez le rouleau à pâtisserie.

  3. 3

    Repassez dans la machine cran 4. Coupez avec un couteau de larges bandes pour garder l'effet du basilic inséré.

  4. 4

    Faites bouillir un grand faitout d'eau avec du gros sel. Lorsque l'eau bout, plongez les pâtes et laissez cuire 2 min, elles vont remonter à la surface.

    Servez immédiatement avec du beurre, de la sauce... à vous de voir !

Conseils

Si vous faites la recette sans machine à pâtes, veillez à bien étaler la pâte très fine avant d'insérer le basilic.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée