Patidoux farcis au bacon, dattes et comté

Faites cuire les patidoux 30 min dans une casserole d'eau bouillante.
Laissez refroidir, puis coupez un chapeau. Creusez les courges et récupérez la chair. Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l'emballage.

Egouttez le riz et ajoutez le bacon, les dattes et le comté, coupés en dès. Ajoutez la chair de courge hachée. Diluez la moutarde avec l'huile et versez sur le riz. Mélangez bien. Garnissez les courges de ce mélange et faites-les cuire 15 min à 180°C. Servez chaud.