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Patranque
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Par Communauté 750g

Plat 'du pauvre' à base de pain et de fromage Cantal.

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre125 g de beurre
  • Lait30 cl de lait
  • Cantal400 g de cantal
  • Pain500 g de pain

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émiettez le pain dans un plat , versez le lait, laissez tremper le tout. Lorsqu'il est bien imbibé, l'égouttez pour éliminer le lait.

  2. 2

    Faire fondre le beurre, dans une poêle. Quand il commence à mousser, ajoutez le pain, remuez. Ajoutez ensuite le cantal émietté, pour former une galette jusqu'à ce que le fromage commence à faire des fils. A mi-cuisson, retournez la patranque, pour faire dorer de l'autre côté.

Nutrition

980kcal49% AR*
36.5 gprotéines73% AR*
81.5 gsucres32% AR*
57.4 gmatières grasses82% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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