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Pavé de bœuf, potatoes maison et asperge glacé
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Pavé de bœuf, potatoes maison et asperge glacé - Photo par InvitéPavé de bœuf, potatoes maison et asperge glacé - Photo par Invité@ Invité
I
Par Invité

Ingrédients

2 personnes
  • Huile Huile
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Herbes de Provence Herbes de Provence
  • Beurre 20 g de beurre
  • Asperge blanche 4 bocaux d'asperges blanches
  • Filet de boeuf 2 pavés de filets de boeuf
  • Pomme de terre 4 pommes de terre (grosses)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Prenez une feuille d'aluminium, au centre de celle-ci posez le pavé de boeuf. Salez, poivrez et rajoutez quelques herbes de provence par dessus et une noix de beurre. Enfournez sans préchauffage à 180°C (th 6).

  2. 2

    Laver et épluchez vos pommes de terre et coupez les en quartier. Dans une poêle faite chauffer un peu d'huile. Mettez à cuire vos pommes de terre, une fois cuite poser les sur un essuie-tout et terminer les au four pour enlever le surplus d'huile.

  3. 3

    Égoutter vos asperges et poser les sur un essuie-tout pour absorber toute leur eau. Dans une poêle mettez une noix de beurre, une fois que le beurre est bien mousseux posez les asperges et laisser les doré pendant 5 min. Sortez-les du feu.

  4. 4

    Une fois votre pavé de boeuf cuit. Dresser votre assiette.

  5. 5
     

Conseils

Si vous le souhaitez vous pouvez faire une sauce (voir photo).

Commentaires

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