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Pavé de saumon laqué moutarde-ketchup
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Par Amora

Pavé de saumon grillé à la plancha.

Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de saumon4 pavés de pavés de saumon avec peau
  • Citron vert½ citron vert (jus)
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde Amora
  • Ketchup1 c. à s. de ketchup Amora
  • Sauce sojaSauce soja
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • PinceauPinceau
  • PlanchaPlancha

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réaliser la marinade en mélangeant le ketchup Amora, la moutarde Amora, la sauce soja, le poivre du moulin et le jus de citron vert.

  3. 2

    Enduire le filet sur toutes les faces avec la marinade au pinceau.

  4. 3

    Chauffer la plancha à feu moyen, et cuire le saumon sur la peau, sans le retourner.

  5. 4

    La cuisson est finie lorsque le saumon est à peine cuit à l'extérieur.

Conseils

Cela s'appelle une cuisson à l'unilatérale.

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