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Pavé de saumon sauce moutarde et son croustillant
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Pavé de saumon sauce moutarde et son croustillant
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Par Passiflore, Passion d'Héllyane

Une recette à faire toute l'année.

Ingrédients (2 personnes)

  • 15 chips mixées en chapelure
  • Moutarde3 c à s de moutarde
  • ChipsQuelques chips pour la déco
  • Curcuma1 c à s de curcuma
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide 30 %
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • 500g de poireaux surgelés coupés en rondelles
  • Oignon1 poignée d'oignons surgelés
  • Ail1 c à s d'ail surgelé
  • 1 c à s de persil haché surgelé
  • Pavé de saumon2 pavés de saumon surgelés sans peau (250g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle mettre l'huile d'olive et faire fondre les poireaux surgelés avec l'ail, le persil, le sel et le poivre pendant 20 minutes. Ajouter la crème liquide, le curcuma, la moutarde et mélanger le tout. Déposer sur le dessus les pavés de saumon décongelés. Cuire des deux cotés à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.

  2. 2

    Avant de servir, saupoudrer les pavés de saumon de chapelure de chips et servir aussitôt pour garder tout le croquant. Pour la déco mettre quelques chips sur le dessus.

     

  3. 3

    Régalez vous.

Conseils

Le temps de cuisson varie selon la grosseur des pavés de saumon.  

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