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Pavé de saumon mariné à la tapenade verte à la truffe, son riz blanc et son mélange mâche et roquette
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Pavé de saumon mariné à la tapenade verte à la truffe, son riz blanc et son mélange mâche et roquette - Photo par benedixoPavé de saumon mariné à la tapenade verte à la truffe, son riz blanc et son mélange mâche et roquette - Photo par benedixo@ Benedixo
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Par Bénédicte - Les gourmandises de Bénédicte

Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole. La tapenade verte à la truffe est issue du Moulin des Costières et a remporté une Médaille de Bronze lors du Concours Général Agricole 2014.

Ingrédients (1 personne)

  • Mélange mâche et roquette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Riz blancRiz blanc
  • Tapenade verte à la truffe, Le Moulin des Costières, Médaille de Bronze 2014
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Pavé de saumon1 pavé de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites mariner votre saumon 30 minutes avant sa cuisson, avec de la tapenade verte à la truffe. Salez et poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.

     

  2. 2

    Faites cuire votre saumon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Rajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

  3. 3

    Pendant que votre pavé de saumon cuit, préparez votre riz blanc.

  4. 4

    Surveillez la cuisson de votre saumon pour qu'il ne soit pas trop sec.

     

  5. 5

    Une fois que votre saumon est cuit, accompagnez-le d'un peu de riz et de légumes ou d'une salade.

Conseils

Prenez une huile d'olive de bonne qualité. 

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