Pavé de truite aux corn flakes

Taillez le filet de truite en 4 pavés.
Battez l'oeuf avec un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Passez les pavés de Truite dans un peu de farine, puis dans l'oeuf battu, et pour finir dans le mélange de corn-flakes et de chapelure.

Faites sauter à l'huile ou au beurre, les pavés de truite panés.
Servez avec un jus de citron et/ou un coulis de tomates