Pavé de truites au Roquefort en Papillotes

Découper deux carrés de papier sulfurisé (ou aluminium). Sur chacun, déposer un pavé de truites, 25 g de roquefort en cubes.

Ajouter 2 c à s de crème semi-épaisse, saler, poivrer, saupoudrer d'aneth. Fermer hermétiquement.

Faire cuire au four préchauffé (180°C) pendant 15 à 20 minutes. Ouvrir et parsemer de persil frais.

Servez avec une garniture de carottes et de pommes de terre cuites à la vapeur.