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Pennes aux rillettes d'autruche
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Pennes aux rillettes d'autruche - annaboPennes aux rillettes d'autruche - annabo@ Annabo
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Par Anna

La chair de l'autruche est bien plus maigre, j'en trouve chez un producteur tout près de chez moi, elles sont excellentes et sans conservateur, ni colorant. Ce gratin constitue un plat unique familial parfait, bien équilibré et qui ravira vos convives du plus grand au plus petit.

Ingrédients (6 personnes)

  • Fromage râpé100 g de fromage râpé
  • Oignon1 oignon
  • Carotte500 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 pot de 220 g de rillettes d'autruche
  • Macaroni400 g de macaronis, ou de pennes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Peler l'oignon et le couper en quartiers, peler et couper les carottes en rondelles.
    Les mettre dans une casserole avec l'oignon.
    Couvrir d'eau à  la hauteur. Saler, poivrer, et cuire 15 min.

    Cuire les pennes 10 min dans de l'eau bouillante salée.
    Faites fondre 5 à  6 min les rillettes à  feu très doux puis les égoutter à  l'aide d'une écumoire.

    Mélanger les pâtes, les carottes et les rillettes égouttées. Versez dans un plat à gratin.
    Parsemer de fromage râpé et faites gratiner sous le gril du four 5 min à 210°.


     

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