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Perles de melon au coulis de fraises
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Perles de melon au coulis de fraises - Photo par titemodPerles de melon au coulis de fraises - Photo par titemod @ Titemod
M
Par Mauddiet

Dessert fruité, rafraîchissant pour zéro complexe.

Ingrédients

4 personnes
  • Gélatine 3 feuilles de gélatine
  • Jus de citron 1 c. à s. de jus de citron
  • Melon 2 melons
  • Fraise 300 g de fraises

Préparation

  1. 1

    Détaillez la pulpe des melons en petites boules à l'aide d'une cuillère parisienne. Répartissez les perles dans des coupes et maintenez au frais.

  2. 2

    Réalisez le coulis de fraises. Pour cela, lavez-les et passez-les au mixeur. Ajoutez le jus de citron. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide puis égouttez-les bien avant de les ajouter au coulis de fraises. Réchauffez le tout en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez au premier bouillon et laissez tiédir.

  3. 3

    Nappez les perles de melon avec le coulis de fraises et servez très frais.

Nutrition

201kcal11% AR*
17.3 gprotéines35% AR*
29.6 gsucres12% AR*
0.9 gmatières grasses2% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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