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Petit bonhomme en pain d'épices

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Pour faire l'adorable petit biscuit de shrek!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • 599 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

  • 350g de farine
  • 170g de sucre roux
  • 100g de miel doux
  • 100g de beurre ramolli coupé en morceaux
  • 1 œuf
  • 2 c à c de Mélange 4 épices
  • 1 sachet de levure
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Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  • Poche à douille
  • Tamis ou chinois
  • Tapis de cuisson siliconé
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 160°C.

  2. Étape 2 :

    Tamiser les ingrédients secs.

  3. Étape 3 :

    Ajouter le beurre ramolli et battre jusqu'à obtention d'un mélange sableux.

  4. Étape 4 :

    Incorporer l'oeuf battu et le miel et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

  5. Étape 5 :

    Sur un plan légèrement fariné, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.

  6. Étape 6 :

    Découper des bonshommes à l'aide d'un emporte-pièce.

  7. Étape 7 :

    Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson en silicone.

  8. Étape 8 :

    Faire cuire 7 min environ, le temps que les biscuits commencent à dorer.

  9. Étape 9 :

    A la sortie du four, les laisser refroidir sur la plaque pendant quelques instants. Il faut faire attention car ils sont fragiles tant qu'ils sont chauds.

  10. Étape 10 :

    Préparer un glaçage : battre un blanc en neige et ajouter progressivement du sucre glace. Le mélange devient crémeux et assez épais.
    Utiliser une poche à douille pour décorer les bonshommes avec le glaçage.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
599 kcal30% AR*
20.9 g protéines42% AR*
93.6 g sucres36% AR*
18.4 g matières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

recette suivie chaque année en décembre. ils sont délicieux bien respecter le temps de cuisson indiqué. A la sortie du four ils paraissent non cuit mais une fois refroidit c'est parfait.

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j'avais essayé la recette avec thermomix, râtée, trop mou trop de beurre les bonhommes s'étalaient. j'ai fait cette recette très facile, les bonhommes ont eu une très bonne tenue à la cuisson, par contre j'ai mis 11 mn de cuisson avec mon four chaleur tournante.

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Bonjour, puis-je utiliser de la levure rapide au lieu de la levure normale? Et si je met moins de sucre, auront-il la même texture?

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Bonjour, Utilisez de la levure chimique.

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Un peu trop sucré selon moi La moitié de sucre devrait suffire!

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