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Petit flan épinard, crevette et bleu
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Par Milesi christelle

petite entrée originale,excellente aussi bien tiéde ou froide....

Ingrédients

2 personnes
  • Roquefort60 g de roquefort
  • Échalote1 échalote
  • Beurre1 noix de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette ciselée
  • Crevette rose150 g de crevettes roses petites et décortiquées
  • Epinard150 g d'epinards
  • Crème fraîche1 c. à c. de crème fraîche
  • Oeuf2 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. peler er emincer l'échalote. Dans une petite poêle, faire revenir dans le beurre l'échalote et les crevettes. Faire dégeler les épinards à la poêle jusqu'à évaporation de l'eau.

    Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, la ciboulette, le sel et le poivre. Ajouter les crevettes et les épinards.

    Beurrer 2 petits ramequins et y verser la préparation. Eparpiller le bleu dessus.

    Faire cuire au bain-marie 30 minutes environ à four moyen.

    Laisser tiédir puis démouler.

Conseils

Servir tiède ou meme froide avec du pain de mie légerement grillé.

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