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Petit flan épinard, crevette et bleu
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4.5 / 5 2 avis
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Petit flan épinard, crevette et bleu - Photo par newelmPetit flan épinard, crevette et bleu - Photo par newelm @ Newelm
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Par Milesi christelle

petite entrée originale,excellente aussi bien tiéde ou froide....

Ingrédients

2 personnes
  • Roquefort 60 g de roquefort
  • Échalote 1 échalote
  • Beurre 1 noix de beurre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Ciboulette Ciboulette ciselée
  • Crevette rose 150 g de crevettes roses petites et décortiquées
  • Epinard 150 g d'epinards
  • Crème fraîche 1 c. à c. de crème fraîche
  • Oeuf 2 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. peler er emincer l'échalote. Dans une petite poêle, faire revenir dans le beurre l'échalote et les crevettes. Faire dégeler les épinards à la poêle jusqu'à évaporation de l'eau.

    Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, la ciboulette, le sel et le poivre. Ajouter les crevettes et les épinards.

    Beurrer 2 petits ramequins et y verser la préparation. Eparpiller le bleu dessus.

    Faire cuire au bain-marie 30 minutes environ à four moyen.

    Laisser tiédir puis démouler.

Conseils

Servir tiède ou meme froide avec du pain de mie légerement grillé.

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