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Petit gâteau de voyage aux blancs d'œufs
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Petit gâteau de voyage aux blancs d'œufs - Photo par PonponPetit gâteau de voyage aux blancs d'œufs - Photo par Ponpon @ Ponpon
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Par Ponpon

Voici un gâteau dont le nom me plaît beaucoup! En effet, tous les jours, mon homme part au travail avec ses tartines, une soupe et un alu avec un 10h et un dessert! Et lorsque j'ai lu l'intitulé de la recette d'Elodie, j'ai tout de suite pensé au petit emballage que je pourrais faire pour le transport facile! Et puis, c'est toujours bon à garder sous le coude pour le départ des prochaines vacances. Avec les blancs d'oeufs, c'est effectivement un gâteau hyper moelleux et savoureux!

Ingrédients

8 personnes
  • Poire 1 poire
  • Huile neutre 12 cl d'huile neutre
  • Blanc d’oeuf 4 blancs d’oeufs
  • Farine 100 g de farine
  • Poudre d'amandes 50 g de poudre d'amandes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Extrait de vanille ou vanille liquide 1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Levure chimique 0,5 sachet de levure chimique
  • Sucre glace Sucre glace

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule(s) à tartelette Moule(s) à tartelette
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre fin et la levure. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Ajouter 1/3 des blancs d'oeufs et l'extrait de vanille au mélange précédent. Ajouter l'huile et mélanger. Ajouter la poire coupée en dés et mélanger. Ajouter le reste des blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement.

  2. 2

    Verser la pâte dans un moule à gâteaux préalablement beurré (cuitout à vaporiser). Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min, le temps que le gâteau soit cuit. Laisser refroidir un peu, démouler et saupoudrer de sucre glace.

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