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Petit moelleux à la confiture de gingembre et confiture de lait cacao
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Petit moelleux à la confiture de gingembre et confiture de lait cacao - Photo par PonponPetit moelleux à la confiture de gingembre et confiture de lait cacao - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Bonjour à tous! On dit toujours oui pour des petits muffins si moelleux!

Ingrédients

20 portions
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre de noisettes50 g de poudre de noisettes
  • Sucre de canne roux ou cassonade70 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Huile12 cl d'huile
  • Confiture3 c. à s. de confiture de gingembre
  • Blanc d’oeuf160 g de blancs d’oeufs
  • Confiture de laitConfiture de lait cacao et noisettes
  • Noisette20 noisettes

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • MaryseMaryse
  • Moule à muffin en silicone
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette et la cassonade. Ajouter l'huile et mélanger.

  2. 2

    Ajouter la confiture de gingembre et mélanger. Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange.

  3. 3

    Remplir les moules à muffin à moitié. Verser un peu de confiture de lait cacao et noisettes et couvrir de pâte.

  4. 4

    Garnir d'un peu de confiture de lait cacao et noisettes et d'une noisette sur chaque muffin. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 min.

  5. 5

    Laisser refroidir sur une grille et démouler délicatement.

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