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Petit paquet de gambas et Saint-Jacques
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Par Communauté 750g

Feuille de choux qui enrobe les gambas et Saint-Jacques

Ingrédients

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  • FarineFarine
  • Bouillon de poissonBouillon de poisson
  • BeurreBeurre
  • CitronCitron
  • GambasGambas
  • Saint-JacquesSaint-Jacques
  • Chou vertFeuille de chou vert

Préparation

  1. Faire blanchir le chou dans de l'eau salée.


     


    Enrober une à une les gambas et les saint-jacques dans les feuilles de chou. Faire cuire à la vapeur.


     


    Pour la sauce faire un court bouillon de poisson. Faire un roux et faire comme une bechamel.


    Ajouter un peu de citron et assaisonner.


     

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