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25min
Facile
Budget moyen
Par S du blog Dunya Halawa _ Pastry Addict
Filet d'églefin accompagné de son étoile de mer au pesto rosso espresso
Ingrédients (6 personnes)
-
1 c à s d'huile d'olives
-
50g de grana padano
-
50g de pignons de pin
- 150g de tomates séchées au soleil
- Filet d'eglefin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites bouillir un peu d'eau et plongez-y vos tomates séchées afin qu'elles soient molles.
- 2
Égouttez les tomates. Dans un mixeur ou hachoir, placez les tomates, les pignons ainsi que le grana padano. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte. Dégustez sur une tranche de pain grillée. Conservez dans un bocal. Couvrez le pesto d'huile d'olives (environ 2 cms d'huile)
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