Faire chauffer le four à 180°C.
Battre légèrement les oeufs avec le sucre dans un grand bol. Porter le lait à ébullition et le verser sur le chocolat ; bien mélanger.
Ajouter petit à petit le mélange chocolaté dans les oeufs.

Verser la crème dans de petits ramequins. Les placer dans un plat à gratin et le remplir à moitié d'eau chaude.
Faire cuire au bain-marie 15 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.