Recette Crème au chocolat au Thermomix

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Par Silvia Santucci | Responsable culinaire

Du partage, de la convivialité et du goût : voilà mes maîtres mots en cuisine ! J’aime vous partager mes recettes, mes conseils et mes astuces culinaires, grâce à mes 11 ans et plus d'expérience chez 750g, où l’on “fait maison” et on y croit. Je vous partage aussi la cuisine de mon pays d’origine, l’Italie.

Une crème au chocolat maison super facile et rapide à préparer, grâce au Thermomix. La texture est onctueuse comme on aime. On sert cette crème dans des petits pots en verre pour le dessert ou pour un goûter gourmand. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.

Ingrédients

4 personnes

100 g de chocolat noir 70%
50 cl de lait demi-écrémé
2 oeufs
1 c. à s. de cacao en poudre noir, non sucré
15 g de fécule de maïs
30 g de sucre en poudre ou sucre semoule (ou de sucre roux)
1 sachet de sucre vanillé

Matériel

Film alimentaire
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Ramequin(s)
Robot Vorwerk Thermomix

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Préparation

Préparation : 5min

Cuisson : 10min

Attente : 2h

1
Mettez le chocolat noir coupé en carrés dans le bol du Thermomix.
2
Mixez 5 secondes/vitesse 7.
3
Ajoutez le lait, les œufs, le cacao en poudre, la fécule de maïs, le sucre et le sucre vanillé.
4
Faites cuire 10 minutes/90°C/vitesse 3.
5
Transvasez la crème ainsi obtenue en la répartissant dans des ramequins ou dans des petits pots en verre.
6
Couvrez les pots avec du film alimentaire, pour éviter que la crème ne croûte.
7
Laissez refroidir 1 heure à température ambiante, ensuite mettez les pots dans le réfrigérateur et laissez-les refroidir encore pendant 1 heure avant de déguster.