Riz fondant façon risotto et blancs de seiches revenus avec poivrons vert, rouge et oignon! Un regal !
Ingrédients (3 personnes)
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Sel
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Poivre
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1 citron
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Huile d'olive
- 1 verre et demi de riz rond
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1 poivron vert
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1 poivron rouge
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1kg de lamelle de blancs de seiche
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1 gros oignon
Préparation
- 1
Coupez l'oignon et les deux poivrons en lamelles.Les faire revenir a feu doux dans de l'huile d'olive dans une grande poele ou plat en terre cuite.
- 2
Pendant que les poivrons cuisent,lavez et coupez les lamelles de blanc de seiche en morceaux d'environ 1cm ,ni trop petit ni trop gros! les ajouter aux poivrons et laissez cuire . Rajoutez de l'huile d'olive si besoin.Salez normalement et poivrez legerement.
- 3
Prendre une casserole ,mettre un demi cm d'huile d'olive et faire chauffer.Ajoutez le riz ,remuez 1 minute pour que le riz s'imbibe et devienne translucide. salez et ajoutez environ le double d'eau ( 1,5 verre de riz=3 verres d'eau) certains riz nécessitent un peu plus d'eau. ensuite mettre a feu doux sans remuer et laissez cuire le riz
- 4
Arretez le feu quand les blancs de seiche sont cuits. Ensuite servez le riz en couronne et les seiches au centre. Ou innovez selon vos goûts! ajoutez dans l'assiette un petit filet de citron et dégustez chaud!
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