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Petite tatin de tomates cerises au miel
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4.2 / 5 5 avis
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Avatar de Peggy "Ma dolce Vita"
Par Peggy "Ma dolce Vita"

"C'est une recette qui n'est pas un classique italien (mais plutôt un mix franco-italien, comme moi !) mais qui symbolise bien mes goûts..." Peggy "Ma dolce Vita"

Ingrédients (1 personne)

  • 1 cercle de pâte brisée
  • Tomate cerise Une douzaine de tomates cerises
  • Miel 2 c à s de miel
  • Coppa 1 tranche de coppa
  • Fromage de chèvre Quelques tranches de fromage de chèvre
  • Romarin Romarin
  • Sel ou sel fin Sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faites préchauffer le four à 180°C. Lavez et séchez soigneusement les tomates cerises. Faites chauffer le miel à feu très doux. Ajoutez les tomates cerises et laissez-les s'imbiber de miel quelques minutes en remuant très délicatement pour ne pas qu'elles éclatent. Egouttez-les et disposez-les sur un plat.
  2. 2
    Au fond de votre moule, disposez les tomates cerises entières. Salez et parsemez de romarin. Couvrez de fromage de chèvre puis ajoutez la tranche de coppa. Mettez enfin la pâte en l'enfonçant légèrement à l'intérieur du moule. 
  3. 3

    Laissez cuire à four environ 25 minutes.

Conseils

Servez avec une réduction de vinaigre balsamique. Moi, j'aime les présentations individuelles, les tartelettes en particulier. Et c'est aussi plus pratique lorsque l'on vit seul et cuisine en petite quantité.

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