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Petite tatin de tomates cerises au miel

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Photo par : 750 grammes

"C'est une recette qui n'est pas un classique italien (mais plutôt un mix franco-italien, comme moi !) mais qui symbolise bien mes goûts..." Peggy "Ma dolce Vita"


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (1 personne)

Pour une tartelette individuelle

  • 1 cercle de pâte brisée
  • Une douzaine de tomates cerises
  • 2 c à s de miel
  • 1 tranche de coppa
  • Quelques tranches de fromage de chèvre
  • Romarin
  • Sel
  1. Étape 1 :

    Faites préchauffer le four à 180°C. Lavez et séchez soigneusement les tomates cerises. Faites chauffer le miel à feu très doux. Ajoutez les tomates cerises et laissez-les s'imbiber de miel quelques minutes en remuant très délicatement pour ne pas qu'elles éclatent. Egouttez-les et disposez-les sur un plat.
  2. Étape 2 :

    Au fond de votre moule, disposez les tomates cerises entières. Salez et parsemez de romarin. Couvrez de fromage de chèvre puis ajoutez la tranche de coppa. Mettez enfin la pâte en l'enfonçant légèrement à l'intérieur du moule. 
  3. Étape 3 :

    Laissez cuire à four environ 25 minutes.

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Conseils

Servez avec une réduction de vinaigre balsamique. Moi, j'aime les présentations individuelles, les tartelettes en particulier. Et c'est aussi plus pratique lorsque l'on vit seul et cuisine en petite quantité.

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