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Petites aumonières aux crevettes
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@ 750g Imagination
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Par Quenderf

Ces petits raviolis chinois sont tendres et savoureux et se servent pour toutes les occasions!

Ingrédients (24 personnes)

  • Huile3 c.à.s. d'huile
  • Bouillon de volaille15cl de bouillon de volaille
  • Sel ou sel finsel
  • PoivrePoivre
  • 24 petites galettes de riz chinoises
  • 1 c.à.s. de coriandre hachée
  • Chou chinois4 feuilles de chou chinois
  • Champignon de Paris4 champignons de paris
  • Crevette décortiquée500g de crevettes décortiquées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. -Hachez les crevettes finement.

    -Lavez et séchez les feuilles de chou.Emincez-les finement.

    -Coupez la base du pied des champignons et hachez-les menu.

    -Dans un saladier, mélangez les crevettes, le chou et les champignons ainsi que le coriandre, salez et poivrez.

    -Déposez une cuillère à café de garniture aux crevettes au centre de chaque galette de riz.

    -Humidifiez les bords des galettes avec un peu d'eau du bout du doigt puis rassemblez le tout de façon à fermer l'aumonière.
    Pressez pour souder les bords.

    -Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites-y revenir les aumonières à feu moyen pendant 2mn.


    Ajoutez le bouillon et couvrez. Laissez cuire encore 3mn.

Conseils

Présentez les bouchées aux crevettes avec des petits bols de sauce soja et de sauce aigre-douce: un vrai délice !

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Idées de recettes