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Petites Bouchées de Surimi
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Petites Bouchées de Surimi - Photo par fritziPetites Bouchées de Surimi - Photo par fritzi @ fritzi
F
Par Fritzi sur son blog : La cuisine de Fritzi
 

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc sec1 petit verre de vin blanc sec
  • Gruyère rapé25 grammes de gruyère râpé
  • Champignon de Paris1 gros champignon de Paris
  • 3 tranches de médaillon de surimi ( ou sous toute autre forme )
  • Pâte feuilletéePâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper 12 cercles avec un petit verre.

    Choisir 6 de ces cercles que l'on retourne sur une plaque allant au four.
    Piquer la pâte avec une fourchette.
    Dans les 6 pièces restantes, avec un verre plus petit, découper 6 anneaux.

    Les coller légèrement avec de l'eau ( surtout pas beaucoup, sinon la pâte ne lève pas ) sur les fonds.
    A part disposer les chapeaux.
    Badigeonner avec le jaune d'œuf coupé avec un d'eau et mettre au four environ 20 minutes.

    Bien sûr on peut éviter cette étape et acheter les croustades toutes faites....

    Peler et couper le champignon en tout petits dés.
    Les faire cuire dans le vin blanc.
    Rajouter le surimi également coupé et laisser cuire 1 à 2 minutes. Rajouter sel, poivre et le gruyère en continuant de mélanger.

    Dresser dans le bouchées et servir aussitôt....

Conseils

retrouver cette recette avec photos sur mon nouveau blog....

http://fritziconcept.canalblog.com/archives/apero____cocktails/index.html

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